Minifundi, artista del café
Hugo Mateu, fundador de Minifundi, un artesano del torrefactado de Toulouse, compra los cafés en origen y selecciona los más singulares y los que respetan un enfoque de calidad, ética y estacionalidad. La particularidad de la casa: tostar en pequeñas cantidades para controlar los perfiles de tueste y ofrecer cafés frescos día tras día.
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